飯店的油煙清洗周期
飯店的油煙比一般單位和家庭的都會重很多，尤其是湘菜、川菜、燒烤等烹飪過程中，會產生大量的油污。根據(jù)國家餐飲油煙管理條例的中規(guī)定的，餐飲經營單位的油煙機油煙管道至少在60日內清洗一次。根據(jù)油污的不同，我們可以為客戶月洗，季度洗，半年洗，和包年洗。
飯店的油煙機清洗包括排煙罩清洗，導油板清洗，運水眼罩和風輪清洗，油煙管道清洗，油煙凈化器清洗等等。飯店長時間積累的重油污一般方法是清洗不了的，需要專業(yè)人員才能清理。
本公司專業(yè)清洗酒店、餐館、學校、機關單位的大型廚房設備，設備先進，工作流程規(guī)范。
第一步：工作人員清理、布置現(xiàn)場，包括把一些不相干的東西清走，一些不能進水的開關，用防水膠卷處理密封，對于需要切斷電源的地方切斷電源。
第二步：現(xiàn)場燒制開水，泡備油煙催化劑，高壓水槍接通電源。
第三步：拆卸導油板，運水煙罩，導油風輪，以及拆卸凈化器芯片。這些課拆卸的部分拆卸結束統(tǒng)一放置，由專門的師傅浸泡處理。
第四步：分工合作
一組師傅開始清理煙罩的油污，包括煙罩內部導油槽內部的油污；
二組師傅攜帶工具，油鏟，垃圾桶，硬紙殼，照明燈進入管道內部，對管道內部頑固油污進行人工鏟除。
三組師傅進入凈化器和風機內部，多凈化器和風機內部的油污清理鏟除，并由垃圾袋帶出。
如果客戶要求清洗豎管道，還需要安排四組師傅，從管道頂部開口，用安全繩吊住，蜘蛛人清洗法，清洗豎管道內的油污。
第五步：二次清洗，第一次的清洗過程中用到一些油煙催化劑，需要徹底清除的，在頑固油污處理干凈之后，需要第五步二次清洗，用高壓水槍進項強力沖洗，包煙罩，導油板凈化器芯片等等。
第六步：安裝還原，整體清洗干凈之后，導油板，凈化器，風機等等需要安裝還原。
最后，清洗工作需要規(guī)范操作，注意人工安全，水、電、氣的安全都需要注意，整個清洗結束之后，我們會重啟機器，確保機器運轉正常無誤。
飯店油煙機怎么清洗？如有需要，請聯(lián)系我們客服，我公司會及時安排專業(yè)人員上門服務！
